Túi Cà Phê Ethiopia - Filter (200gr)

Halo Beriti – khu vực và những người nông dân trồng cà phê

Halo Beriti được đặt tên theo khu vực nơi nó được trồng. Khu vực Halo Beriti là quê hương của những người nông dân Gedeo, những người đã làm việc trên đất qua nhiều thế hệ, trồng cây lương thực và cà phê, thường nằm cạnh nhau trên cùng một cánh đồng. Một trong hai đối tác điều hành trạm rửa Halo Beriti – Abeyot Ageze – xuất thân từ di sản này và tự mình sở hữu một trang trại cà phê nhỏ. Đối tác còn lại – Mebrahtu Aynalem – xuất thân từ lĩnh vực tiếp thị cà phê. Hai người gặp nhau và sớm thành lập công ty Boledu Coffee, công ty hiện sở hữu và quản lý trạm sơ chế Halo Beriti.

Vì Abeyot đã sống và làm việc cả đời quanh Halo Beriti nên ông đã phát triển mối quan hệ tốt với những người nông dân trong khu vực. Hầu hết những người nông dân này làm ruộng đều được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Các thửa ruộng có diện tích không lớn, hiếm khi vượt quá hai ha. Bao phủ những ngọn đồi và thung lũng xung quanh Gedeb - một quận cách thị trấn Yirgacheffe một quãng lái xe ngắn - các trang trại hòa quyện vào những khu rừng xung quanh vì chúng cũng là nơi có những cây che bóng đặc hữu của miền nam Ethiopia. Hầu hết nông dân Gedeo chăm sóc cánh đồng của họ với sự giúp đỡ của các thành viên trong gia đình họ.

Boledu Coffee đã quản lý trạm sơ chế Halo Beriti từ năm 2017. Đây là một trong những trạm rửa đầu tiên mà công ty trẻ quản lý (mặc dù Abeyot đã giám sát hoạt động trước đó) và là một trong số đó họ thực sự tự hào. Trạm sơ chế có diện tích 4,8 ha và tiếp nhận cà phê từ 1250 hộ nông dân nhỏ trong và xung quanh khu vực. Với 220 giường, trạm giặt Halo Beriti có công suất gần gấp đôi trạm sơ chế Halo Hartume lân cận của Boledu.Trong một khu vực có đầy đủ cà phê đặc sản đẳng cấp thế giới, sản phẩm của Halo Beriti liên tục nổi bật về chất lượng, bốn lần giành được giải thưởng từ những cái tên danh giá như Cup of Excellence và Golden Bean Australia. Công ty thực hiện được điều này bằng cách đầu tư mạnh vào đào tạo nông dân, chia sẻ lợi nhuận với nông dân và khuyến khích những nông dân xuất sắc bằng cách xử lý các lô của họ một cách riêng lẻ (và chuyển lợi nhuận từ các lô này cho từng nông dân). Mebrahtu giải thích: “Chúng tôi muốn đây là một nỗ lực của cộng đồng, nơi mọi người đều nhìn thấy và thu được lợi ích từ cà phê”. “Công việc của trạm giặt rất đơn giản. Công việc thực sự diễn ra trước khi quả anh đào đến với chúng ta.”