Our Blog

Jun 21, 2025 • by Fabiana M. Carvalho

Vòng tròn hương vị Canephora: Tái định nghĩa cách chúng ta đánh giá cà phê Robusta

Việc cải thiện chất lượng ly cà phê Coffea canephora đã trở thành mục tiêu của nhiều chương trình cải tiến cà phê, mở ra khả năng đa dạng hóa hồ sơ cảm quan và cơ hội để C. canephora được công nhận trong thị trường cà phê.

Jun 17, 2025 • by Hungaurus

Specialty Coffee: Từ điểm số đến thuộc tính

Theo cách tiếp cận Kant, giá trị không chỉ nằm trong đối tượng mà còn ở cách con người cảm nhận và đánh giá nó.

Jun 16, 2025 • by Hungaurus

Hiểu biết ROR trong rang cà phê

ROR – Rate of Rise – là một khái niệm cốt lõi trong rang cà phê, nhưng thường bị hiểu sai.