Our Blog

Oct 4, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Mononoir – Khi Sự Thật Trở Thành Trải Nghiệm Cảm Quan

Mononoir là cách con người cảm nhận thế giới qua các giác quan. Bởi sự thật, để hiện diện trọn vẹn, phải được chạm, được nếm, được hít thở, được giữ lại trong ký ức của cơ thể.

Oct 3, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Mononoir – Đen Không Phải Sự Thiếu Vắng Màu Sắc

Có những màu sắc không cần xuất hiện để trở thành trung tâm. Có những sắc độ không cần phô bày để trở thành nền tảng. Đen là một trong những điều như thế.

Oct 2, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Khoa Học Đất + Sơ Chế Hiện Đại

Tôi rất ấn tượng với người ngoài ngành nông nghiệp, chuyên gia về lên men, lại cổ vũ và đặt khoa học đất trong nền tảng lên men và sơ chế. Và càng bất ngờ hơn khi anh hướng đến cách sơ chế cơ bản nhưng có khoa học và kiểm soát. Không chạy theo các phương pháp cầu kỳ và phức tạp

Sep 26, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Chua Nào Cũng Là Chua?

Chỉ khi bạn đủ trải nghiệm để phân biệt citric sáng như nắng, malic mềm như trái táo, hay lactic tròn trịa như sữa chua, bạn mới hiểu rằng: chua nào cũng có giá trị, và có cái giá của nó.

Sep 24, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Das Ist Catimor? Nein, Das Ist Sehr Gut, Wow!

Khoảnh khắc ấy không chỉ là lời khen, mà là sự xác nhận cho con đường mà chúng tôi đã chọn: quay về với gốc rễ nông nghiệp, với Đất – nơi khởi đầu của mọi hạt cà phê.

Sep 23, 2025 • by Hungaurus

Too Much Salt Will Kill You

Dư lượng khoáng chất từ phân bón, chính là lưỡi dao vô hình, giết chết ước mơ, khiến chúng ta mãi lạc lõng trong hành trình vươn tới "Cup of Excellence".

Sep 20, 2025 • by Hungaurus

Muối - Kẻ Hậu Trường Vĩ Đại

Muối không bước ra ánh đèn sân khấu. Nhưng nếu không có nó, Arabica sẽ thiếu một chiều sâu, một nhịp chậm để hương vị tỏa sáng

Sep 19, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Vua Citric và Nữ Hoàng Malic

Phép ẩn dụ về Vua Citric và Nữ hoàng Malic trong cà phê là một cách diễn giải sâu sắc và tinh tế về vai trò của chúng. Axit Citric xứng đáng với danh hiệu "Vua" vì sự thống trị rõ ràng và khả năng cảm nhận trực tiếp của nó, trở thành nền tảng hương vị phổ biến và dễ nhận biết nhất trong độ chua cà phê

Sep 18, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Quái Lạ, Lưỡi Lúc Nào Cũng Than Đắng

Không phải ngẫu nhiên. Từ thời xa xưa, con người đã nhận ra khả năng cảm nhận tinh tế, nhạy bén của phụ nữ với mùi vị, đến mức giao cho họ vai trò "người giữ vị giác" trong những tình huống sống còn.