Our Blog

Aug 6, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

7 BOSGAURUS Principle và Cup Of Excellence

Bảy nguyên lý triết học của BOS. là kim chỉ nam dẫn dắt sự lựa chọn này, định hình cách BOS. biến tư duy của COE thành một phần của sứ mệnh Truly Specialty Coffee

Aug 5, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Cup of Excellence

Cup of Excellence (COE), thường được viết tắt là COE, được ví von là "Thế vận hội Cà phê" ("Olympics of Coffee") bởi mức độ uy tín và tầm ảnh hưởng sâu rộng của nó.

Aug 3, 2025 • by Tramhamin

Tách cà phê kể câu chuyện hạnh phúc của người trồng

Nordic roasting không phải phong cách ai cũng yêu thích. Nó nhẹ, nó thanh, và đôi khi bị xem là “khó uống.” Nhưng chính vì nó đặt trọn niềm tin vào chất lượng gốc, nên nó buộc cả chuỗi giá trị cà phê phải minh bạch, nâng chuẩn và... có lương tâm.

Aug 2, 2025 • by Đại học California Davis

Làm thế nào để rang cà phê "chuẩn vị"? Bí mật từ UC Davis sẽ giúp bạn tiết kiệm hàng tấn tiền và cà phê.

Lược dịch từ bài Nghiên cứu của Đại học California Davis, với tiêu đề đột phá "Đường cong màu sắc phổ quát cho cà phê arabica rang," đã giải quyết một trong những thách thức lâu đời nhất trong ngành công nghiệp cà phê

Aug 1, 2025 • by Salted Lemon

Va Chạm Sáng Thanh - Đen Đậm

Có những sáng Sài Gòn đặc quánh mùi Robusta đậm đen, len lỏi từ ngõ hẻm ra phố lớn, như một thứ khói ký ức chẳng khi nào chịu tan.

Jul 31, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Ẩm Độ Cao: Ai Là Bạn, Ai Là Thù?

Trải qua thời gian dài tư duy, BOS. hình thành nên cụm từ “Heating & Surfing”, nghĩa là hạt cà phê sẽ lướt trong luồng khí nóng tích lũy suốt quá trình làm khô

Jul 29, 2025 • by Hungaurus

Bạn có còn nhớ hôm qua mình rang như thế nào không?

Liệu chúng ta thực sự hiểu điều gì đang diễn ra trong lồng rang? Hay chỉ là học thuộc vài công thức, rồi tự huyễn hoặc rằng mình đang kiểm soát được tất cả?

Jul 24, 2025 • by BOSGAURUS COFFEE

Nordic Roast: Đỉnh cao Tư Tưởng, không phải Profile (hồ sơ rang), nâng tầm cà phê Specialty

Ảnh hưởng của Tuyên ngôn Ẩm thực Bắc Âu không chỉ dừng lại ở ẩm thực mà còn lan tỏa mạnh mẽ sang các lĩnh vực liên quan, đặc biệt là cà phê Specialty, nhờ chia sẻ các nguyên tắc cốt lõi như nguồn gốc, bền vững và sáng tạo.

Jul 22, 2025 • by Hungaurus

Tại sao cách rang “Nordic Style” bắt nguồn từ Bắc Âu?

Một hành trình khám phá, bắt đầu từ khí hậu Bắc Âu, đi qua văn hóa ẩm thực truyền thống, cho đến những triết lý sâu xa về sự tinh khiết, terroir và cách con người tương tác với vị giác qua thời gian